Om projektet

Upplevelsecenter för mat tar form genom ett nära samarbete mellan kommun, näringsliv och forskning. På den här sidan kan du läsa mer om hur idén växte fram, varför Väderstad är den naturliga platsen och vilka mål som driver arbetet framåt.

Bakgrund

Mjölby kommun har en lång tradition av livsmedelsproduktion och utveckling inom de gröna näringarna. Här finns omkring femhundra jordbruksföretag och en livsmedelsindustri som är starkare än genomsnittet i landet.

Platsen Väderstad har dessutom en unik position med stark koppling till både jordbruk och besöksnäring. Här finns flera väletablerade företag inom besöksnäring och handel som lockar hundratusentals besökare varje år och ett internationellt ledande företag inom lantbruksteknik.

Mjölby kommun har sedan 2017 drivit projektet och visionen om att etablera ett Upplevelsecenter för mat. 2020-2022 genomfördes en förstudie med finansiering från Jordbruksverket via EU där både offentliga och privata aktörer visade stort intresse för idén. Sedan 2024 drivs projektet Smaklabbet inom ramen för Upplevelsecenter för mat med finansiering från Mjölby kommun, Europeiska regionala utvecklingsfonden, Region Östergötland och Agtech Sweden.

Varför Väderstad?

Väderstad är en plats där livsmedelsproduktion, teknik och entreprenörskap redan möts. Genom att etablera upplevelsecentret här skapas möjligheten att samla kunskap, utbildning och upplevelser i en levande miljö med närhet till både företag, lantbruk och besökare.

Läget mitt i Östergötland, i anslutning till E4 och med starka lokala varumärken, gör platsen lättillgänglig för både svenska och internationella gäster. Här finns också en befintlig stolthet och berättelse kring maten, jorden och hantverket. Det är något som projektet vill bygga vidare på.

Syfte och mål

Syftet med projektet är att öka kunskapen om svensk livsmedelsproduktion och hur den bidrar till hållbarhet och självförsörjning. Upplevelsecentret ska visa hela kedjan från jord till bord och bli en naturlig mötesplats mellan människor, företag och forskning.

Målet är att skapa en inspirerande plats för lärande, innovation och upplevelser. Centret ska ge besökare möjlighet att upptäcka matens ursprung, produktion och betydelse. Det ska också vara en arena där företag, forskning och besöksnäring samarbetar och utvecklar nya idéer.

Genom samverkan vill vi stärka både näringsliv och utbildning och bidra till en hållbar framtid för livsmedel och upplevelser, lokalt, regionalt och nationellt.