Om projektet

Upplevelsecenter för mat tar form genom ett nära samarbete mellan kommun, näringsliv och forskning. På den här sidan kan du läsa mer om hur idén växte fram, varför Väderstad är den naturliga platsen och vilka mål som driver arbetet framåt.

Bakgrund

Mjölby kommun har en lång tradition av livsmedelsproduktion och utveckling inom de gröna näringarna. Här finns omkring 500 jordbruksföretag och en livsmedelsindustri som är stark.

Platsen Väderstad har dessutom en unik position med stark koppling till både jordbruk och besöksnäring. Här finns flera väletablerade företag inom besöksnäring och handel som lockar hundratusentals besökare varje år och ett internationellt ledande företag inom lantbruksteknik.

Mjölby kommun har sedan 2017 drivit projektet och visionen om att etablera ett Upplevelsecenter för mat. 2020-2022 genomfördes en förstudie med finansiering från Jordbruksverket via EU där både offentliga och privata aktörer visade stort intresse för idén. Under 2024-2026 drevs projektet Smaklabbet inom ramen för Upplevelsecenter för mat med finansiering från Mjölby kommun, Europeiska regionala utvecklingsfonden, Region Östergötland och Agtech Sweden.

Varför Väderstad?

Väderstad är en plats där livsmedelsproduktion, teknik och entreprenörskap redan möts. Genom att etablera upplevelsecentret här skapas möjligheten att samla kunskap, lärande och upplevelser i en levande miljö med närhet till både företag, lantbruk och besökare.

Läget mitt i Östergötland, i anslutning till E4 och med starka lokala varumärken, gör platsen lättillgänglig för både svenska och internationella gäster. Här finns också en befintlig stolthet och berättelse kring maten, jorden och hantverket. Det är något som projektet vill bygga vidare på.

Syfte och mål

Syftet med projektet är att öka kunskapen om svensk livsmedelsproduktion och hur den bidrar till hållbarhet och självförsörjning. Upplevelsecentret ska visa hela kedjan från jord till bord och bli en naturlig mötesplats mellan människor, företag och forskning.

Målet är att skapa en inspirerande plats för lärande, innovation och upplevelser. Centret ska ge besökare möjlighet att upptäcka matens ursprung, produktion och betydelse. Det ska också vara en arena där företag, forskning och besöksnäring samarbetar och utvecklar nya idéer.

Genom samverkan vill vi stärka både näringsliv och lärande samt bidra till en hållbar framtid för livsmedel och upplevelser, lokalt, regionalt och nationellt.

Samverkan i projekt

Vi samverkar i olika projekt. Senaste var Smaklabbet som var ett samverkansprojekt som leddes av Mjölby kommun tillsammans med Region Östergötland och Agtech Sweden med finansiering via Europeiska regionala utvecklingsfonden.

Besökare har varit med under två somrar och utforskat framtidens mat genom smaktester, utställningar, föreläsningar och aktiviteter för hela familjen. Tillsammans har vi samlat in värdefulla insikter som hjälper företag att utveckla morgondagens livsmedel och bidrar till utvecklingen av ett framtida Upplevelsecenter för mat i Mjölby kommun.

Film om Smaklabbet

Du kan ta del av en film om Smaklabbet nedan.