Nu kan du besöka Smaklabbet igen

Måndagen den 15 juni var det invigning av den andra omgången av Smaklabbet i Väderstad. Besökarna bjuds på smakliga upplevelser och ny och intressant kunskap. Här kan livsmedelsföretagare, främst från närområdet, visa upp och testa nya innovationer och produkter.

Smaklabbet är en tillfällig utställning där besökare får prova framtidens smaker, lyssna på kunniga och inspirerande personer och utforska interaktiva utställningar. Här kan forskning, livsmedelsföretag och allmänhet mötas för att upptäcka, smaka och bidra till utvecklingen av hållbara livsmedel för framtiden.

Invigning i potatisens tecken

Cecilia Burenby, kommunstyrelsens ordförande, klippte ett pärlband av potatis för att inviga den här sommarens version av Smaklabbet.

– Här har vi som besökare den allra roligaste rollen. Med våra sinnen provar vi nya livsmedelsprodukter till hjälp för de som utvecklar framtidens mat. Välkomna att titta, lukta och smaka!

Spännande program

Kim Brax, som är projektledare för Smaklabbet, berättar att förra sommaren var en succé med över 12 500 besökare. Hon hoppas på minst lika många i sommar.

– Man kan komma flera gånger också, eftersom vi har olika programpunkter så finns det nya saker att upptäcka.

Mycket av konceptet känns igen från förra året, med föreläsningar, smaktester och utställningar, men innehållet i dem är nytt. Det kommer att vara en lång rad kunniga personer som håller föreläsningar på tema mat och dryck. De kommer att handla om framtid, historia, innovationer och hållbarhet och om bortglömda fiskar, matberedskap och ekollon som livsmedel. Även för de riktigt unga besökarna finns det spännande saker att utforska och göra i Smaklabbet.

Smaklabbet kommer att ha öppet fram till den 12 juli 2026 och besöket är gratis.

Ann-Margreth Lindén, som är kock på Mjölby kommuns måltidservice, och som har utnämnts till årets seniorkock 2023, bjöd på godbitar baserade på potatis. Och Dackeskolans kockelever fanns representerade med delikatesser som var både vackra och delikata.

Besökarna Yasemin Ataei Saidi och Marcell Molnàr tyckte det var positivt att se företagens satsningar.

– Det är roligt att se så många som har fokus på hållbarhet och lokalproducerad mat.

Saga Holmgren är en av dem som arbetar i Smaklabbet i sommar. Dagens uppdrag var att utvärdera vad besökarna tyckte om Östra Fornås lantbruks nya chipssmak genom en enkät.

– Det är supertrevligt att stå här idag, alla besökare är så positiva. Vi har längtat till invigningen.